■利用者さんに意外と人気な洋食メニュー

私が以前、夜勤して朝食メニューに毎回、頭を悩ませていました。

利用者さんに以前、何が食べたいと聞いたことがあります。

高齢者が好むメニューと聞くと、魚やあっさりした煮物などを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。

しかし意外なことに、実は肉料理や洋食が好まれる傾向がありました。

食事摂取量が少ない方も、洋食メニューにしたら、パクパク食べてくれました。

唐揚げやハンバーグ、カレーライスも人気メニューとなっていました。

加齢性変化によって味覚が低下している高齢者にとっては、はっきりとした味付けの方が美味しいと感じられるのでしょう。

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2013.12.12 Thu l 介護職って l コメント (0) トラックバック (0) l top

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